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天地返しとお味見と

天地返しとお味見と

こんにちは。
お久しぶりです。

冷蔵庫の中から消えたもの・・・それは、
”お味噌”です。
買い置きしてあった分を使い切ってしまい
ついに我が家のお味噌危機!
少し早いかな~?と思いつつも
仕込んでおいた味噌の様子も気になっていたので
天地返しをすることに
ついでにちょっと分けておいて味見もね(*^_^*)

まだ熟成が浅いですね~
でも、麹の旨味たっぷりの優しいお味です
野菜スティックにバッチリ!!

味噌解禁2

やっぱりお味噌汁も試してみないとねぇ~

味噌解禁3

う~ん(^_^.)
お味噌汁にはマイルドすぎ~
当座必要な分を分けておいて、
残りはそのまま熟成を待ちます!!

それにしても、「手前味噌」とはよく言ったものです。
美味しいお味噌が簡単にできるんです!
こんなにおいしく出来上がるとは驚きですっ!!
今年は大豆1kg分しか仕込んでないですが、
来年は1年分の味噌を賄えるように計算しないとです(*^。^*)

では、また。
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