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手前味噌

手前味噌

2月の恒例行事となった
味噌の仕込みが終了しました
バレンタインの頃に作業するのが定着していて
街中にチョコレートが登場すると
「味噌、作らなきゃ!」と気合が入ります
今年は数日ずれましたが
無事に作業終了です

(茹で上がった大豆)
P2200001.jpg 
ポクポクと甘くておいしいので
ついつまみ食いしてしまいます

翌年に次の味噌を仕込む頃に
前年のぶんが無くなるので
それまでじっくり熟成していてもらいます
今年のお味噌はどんな味に仕上がるのか
今から楽しみです♪

では、また♪
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